Y la televisiva no dudaba en contestar así: "No había duda. Eres el mejor y tenemos al mejor equipo del mundo y lo mejor está por venir...ahora más que nunca. Te amo". Fue el 16 de mayo de 2022 cuando RavioXo abría sus puertas en Madrid, y lo hacía de manera conjunta con su mujer. Cuando aún no ha cumplido ni un año ha conseguido su primera estrella.
Un concepto diferente
"RavioXo es un homenaje (y muuucho más) a nuestro concepto del tratamiento del mundo de los dumplings que empezamos hace 15 años en DiverXo y que no hemos parado de desarrollar!!!!! Las masas y las pastas como eje de creación", contaban desde la cuenta oficial del restaurante, haciendo alusión a su especialización que traslada hacia otras culturas a los comensales: "Una cultura milenaria unida a la vanguardia culinaria. Los dumplings son sinónimo de paciencia, de ir doblez a doblez, de aprendizaje con muchas horas detrás", añadían.