Esther Doña nació en Málaga el 30 de diciembre de 1977 y es la actual marquesa viuda de Castel-Moncayo y marquesa viuda de Griñón. La conocida Marquesa saltó a la fama a raíz de su relación con el Marqués de Griñón, una historia de amor con altibajos que nunca terminó de convencer a la familia del aristócrata. Antes de saltar a la fama, Esther Doña ha trabajado como modelo en varias ocasiones, llegando a posar para el escultor Lorenzo Quinn, hijo del actor Anthony Quinn.
También ha tenido diversos empleos como empresaria, pues ha sido socia de un centro de belleza, ha administrado una inmobiliaria y ha gestionado una empresa británica que organizaba desfiles y demás asuntos. Por esta profesión ha tenido la oportunidad de viajar por todo el mundo.
Antes de su famoso matrimonio, Esther Doña había estado casada con otra persona, también mucho mayor que ella, siendo una época de la que apenas se tiene constancia pues se ha llegado a decir que limpió sus redes sociales y que se cambió el color de su cabello para comenzar una nueva vida metiéndose de lleno en la jet set.
Ester Doña contrajo matrimonio en el año 2017 con Carlos Falcó, momento en el que saltó al mundo de la prensa del corazón. Su relación ha sufrido altibajos, llegando incluso a tener que pasar el Marqués una noche en el calabozo por una fuerte discusión de la que no se dieron más detalles. Estuvieron viviendo juntos en El Rincón, finca propiedad del Marqués hasta que el 20 de marzo de 2020 Carlos Falcó falleció en plena pandemia de COVID, a causa de esta enfermedad. Tras su fallecimiento, se marchó de El Rincón porque los hijos lo pusieron en venta y volvió a su piso de soltera.
En el año 2021 escribió un libro titulado 'La vida de un gran hombre a través de mis ojos' y también comenzó a participar en programas de televisión como colaboradora, tales como 'La hora de la 1' o 'Y ahora Sonsoles'. También en este año comenzó una nueva relación con el conocido juez Santiago Pedraz, con el que llegó a comprometerse, pero en agosto de 2022 pusieron punto final a su relación.
