Receta de Mazapanes: postre de Navidad

Mazapanes de Navidad

Además del turrón y el tradicional Roscón de Reyes, otro de los dulces típicos de Navidad son los mazapanes. Los hay de formas y tamaños muy diferentes, pero lo que nunca cambia por muchas variedades que existan es su inconfundible sabor.

Cómo cocinar los mazapanes

- Mezclar las almendras con el azúcar y las cucharadas de agua en un recipiente.

- Amasar la mezcla hasta que tome consistencia.

- Cuando la masa esté lista córtala usando para ello los moldes de figuritas (campanas, estrellas, papá noeles, árboles de Navidad, etc.).

- Monta la clara a punto de nieve.

- Con la clara de los huevos pinta las figuras.

- Hornea las figuras a 200ºC hasta que se doren (aproximadamente dos minutos).