Pescados para el menú de Navidad: Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Carne o pescado. Ésa es la cuestión. Cuando se empieza a preparar el menú de Navidad hay que tener en cuenta que son días de comidas muy copiosas, por eso es muy importante acertar con los platos que vamos a ofrecer a nuestros comensales. Hoy en Bekia Navidad te proponemos que cocines una deliciosa merluza en salsa verde.

Cómo cocinar merluza en salsa verde:

- Lava los lomos de meluza y sécalos con papel de cocina.

- En una cazuela grande con poca profundidad, dora los ajos picados con el aceite y un poco de perejil también picado, además de la sal (al gusto).

- Añade la cucharada de harina y da vueltas a todo durante 20-30 segundos.

- Coloca en la misma cazuela las almejas, la merzula y el vino blanco.

- Tápalo y deja que se cueza a fuego lento, evitando que se quede sin salsa (añade un poquito de agua si fuera necesario o incluso algo más de vino blanco).

- Añade el resto del perejil y el caldo de pescado.

- Poner a cocer hasta que la merluza esté en su punto, moviendo la cazuela de vez en cuando para evitar que se pegue.